Lamentan cierre de restaurantes gourmet

Víctor M. Alvarado

El presidente del grupo Ixtapa Agapito granados Reséndiz, en su evaluación ante del cierre de la temporada vacacional de fin de año, comentó que del turismo que está llegando prácticamente la mitad trae capacidad de compra aceptable y aunque todo es bueno, algunos llegan con sus productos para el consumo personal y no contratan el servicio local, lo que está ocasionando que muchos restaurantes de comida gourmet estén cerrando y otros cambien de estrategia con la venta de tacos.

Los turistas que llegaron esta última semana traían mas dinero para gastar, pero al principio, algunos venían tan recortados que acamparon en algunas playas, incluso en la Principal se alcanzó a ver una que otra persona durmiendo.

Lamentó que esos restaurantes de cocina especializada están desapareciendo, mientras que más a menudo aparecen taquerías y eso es bueno, pero también es un reflejo que el turismo que está llegando no puede pagar el servicio y por consecuencia esos restaurantes gourmet, están desapareciendo.

El todo incluido también afecta y eso obliga a los restauranteros a cambiar la estrategia de un buen platillo por pizzas o tacos de trompo, pero insistió no es malo porque si dejan derrama económica.

Dijo que, de continuar llegando este segmento de turismo, aquellos restaurantes de alta cocina no tendrán otra mas que adaptarse o desaparecer porque hay negocios de lujo sin clientes y que aun lado hay una taquería con sobrecupo, pues no queda mas que adaptarse a lo que el mercado está demandando.

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