Falta de lluvias reduce producción de ilama en San Martín de las Flores

Cuauhtémoc Rea Salgado

Atoyac de Álvarez, Gro.— La escasez de lluvias redujo de manera considerable este año la producción de ilama en San Martín de las Flores, comunidad reconocida como una de las principales zonas productoras de este fruto en la región.

Anel Serafín de la Cruz, productor y comerciante de ilama, explicó que las condiciones de humedad registradas durante la temporada impidieron que las plantas alcanzaran un desarrollo adecuado. A diferencia de otros años, señaló, la mayoría de los frutos presentó tamaños pequeños y prácticamente no hubo producción de piezas grandes.

La falta de precipitaciones también modificó el periodo de cosecha. El productor indicó que normalmente la recolección comienza durante la última semana de agosto y alcanza su mayor actividad a mediados de septiembre, cuando las lluvias suelen ser más constantes; sin embargo, este año los cortes tuvieron que adelantarse debido a la falta de agua.

La menor producción también se reflejó en la comercialización. Aunque todavía existe venta de ilama, Serafín de la Cruz señaló que actualmente es escasa y el producto se ofrece a precios más elevados, situación que ha dificultado su adquisición por parte de los consumidores.

El productor, quien también se dedica a comprar ilamas en la comunidad, recordó que en años anteriores adquiría cinco cajas o más a precios más accesibles. Este año, explicó, los costos de compra aumentaron debido a la poca disponibilidad del fruto, lo que también repercute en el precio final.

Serafín de la Cruz mantiene la venta de ilama en San Martín de las Flores y realiza entregas por la tarde para pedidos particulares y ventas al mayoreo. Los interesados pueden localizarlo en la calle Milano, cerca de la bodega, para solicitar el producto.

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