Chef de Zihuatanejo obtiene segundo lugar en el Acapulco Cook

Víctor M. Alvarado

El chef Brayan Fierro Camacho puso en alto el nombre de Ixtapa-Zihuatanejo en el Festival Gastronómico y Cultural “Acapulco Cook”, que busca la creación de nuevos platillos que contengan la esencia de los sabores de la región y que se realizó este mes en el puerto de Acapulco.

Son platillos hechos a base de ingredientes locales con fusiones contemporáneas, que promuevan las costumbres y la historia del puerto a través de su gastronomía, explicó Brayan Fierro.

Comentó que este tipo de eventos son una oportunidad para muchos jóvenes que buscan destacar en su profesión, que en su caso es la cocina, siendo egresado de la Universidad de La Salle ubicada en la ciudad de León, Guanajuato; pero es originario de Zihuatanejo.

Participó con la presentación de un bacalao envuelto en hoja santa, sobre un pan danés con chicharrón negro de frapiocca y mayonesa de ajo; lo que fue calificado con alta puntuación entre los jueces.

Obtuvo en segundo lugar y prácticamente acudió en representación de Zihuatanejo por ser el único participante que se registró y cumplió con la convocatoria que se difundió en redes sociales.

Remarcó que independiente al interés personal que tuvo de participar, lo que busca, es demostrar a los jóvenes que quieren estudiar esta carrea, que en la actualidad hay campo laboral, pero está muy competido, por ello deben prepararse.

Participar en este tipo de eventos es importante porque forma parte del historial de vida y curricular que son base al momento de solicitar un trabajo; aparte da experiencia y en su caso, hasta cierto orgullo por sentir la responsabilidad de representar a su municipio Zihuatanejo.

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