PEDRO PATRICIO ANTOLINO, CORRESPONSAL.
TECPAN. En una era de tecnología y automatización, el oficio de afilador de cuchillos sigue siendo una tradición viva en nuestras calles.
Con habilidad y paciencia, el afilador da nueva vida a cuchillos y herramientas, demostrando que el trabajo manual sigue siendo esencial.
Con más de 40 años de experiencia, Don Juan “N”, originario del municipio de Atoyac de Álvarez ha visto cómo su oficio ha evolucionado, pero su pasión por el trabajo bien hecho sigue siendo la misma. “Afilo con dedicación y cuidado, porque sé que un cuchillo afilado es una herramienta segura y eficiente”, asegura.
Don Juan, sale todas las mañanas a recorrer las calles en su motocicleta arrastrando este aparato que le ha dado dinero para salir adelante con su familia y de San Jerónimo, otro día en Tecpan y otras más en Atoyac, ofreciendo sus servicio a negocios locales y amas de casa, cobrando muy barato para que salga para la bola de masa, finalizo.
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