Jorge de la Rosa
En Zihuatanejo, cada jueves se vive una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas de Guerrero: el jueves pozolero. Este ritual culinario, vigente desde tiempos ancestrales, reúne a familias y visitantes en torno a un plato que ha resistido el paso del tiempo y conserva su esencia comunitaria.
El pozole se acompaña con una variedad de guarniciones que enriquecen la experiencia: manitas de puerco a la vinagreta, tacos, aguacate y chiles rellenos, entre otros platillos que forman parte del menú habitual en las pozolerías del puerto.
La ciudad ofrece espacios para todos los gustos. Algunas pozolerías son bulliciosas y festivas, mientras que otras mantienen un ambiente más tranquilo y familiar. Entre estas últimas destaca El Moro, ubicada cerca de la Plaza Kyoto, reconocida por su sazón y su ambiente relajado.
En este jueves, la tradición continúa firme, demostrando que el jueves pozolero no solo es una costumbre culinaria, sino un elemento cultural que fortalece la identidad de Zihuatanejo.
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