Ixtapa Zihuatanejo consolida su liderazgo gastronómico con tres nuevos cocineros ancestrales certificados

ENOC LÓPEZ  

**El destino suma ya cuatro representantes con certificación oficial, destacando su riqueza culinaria y compromiso con la preservación de la tradición

Ixtapa Zihuatanejo, Gro.- Ixtapa Zihuatanejo continúa consolidándose como un referente culinario a nivel nacional e internacional al sumar tres nuevos cocineros ancestrales tradicionales certificados, gracias a su participación en el Programa de Certificación de Cocineras y Cocineros Ancestrales Tradicionales de Guerrero.

Esta iniciativa, impulsada por la Secretaría de Turismo del Estado de Guerrero, busca reconocer, preservar y promover la riqueza gastronómica del estado, destacando los saberes tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación.

Durante la jornada realizada los días 13 y 14 de abril en la ciudad de Chilpancingo, Guerrero, obtuvieron su certificación tres representantes de la región: la Maestra Cecilia Santos López, la Maestra Perla Judith Romero Valdovinos y el Maestro Rodrigo Serna Solís, quienes han dedicado su vida a la preservación de técnicas culinarias ancestrales y el uso de ingredientes tradicionales de la cocina guerrerense.

Con su incorporación, Ixtapa Zihuatanejo alcanza un total de cuatro cocineras y cocineros ancestrales tradicionales certificados, incluyendo a Alicia Pérez. Este grupo fortalece uno de los pilares clave para el posicionamiento del destino como epicentro gastronómico con identidad y tradición.

Cabe destacar que esta certificación cuenta con el respaldo del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, organismo consultor de la UNESCO, lo que otorga un reconocimiento internacional a este esfuerzo.

Pedro Castelán Reyna, director ejecutivo de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Ixtapa Zihuatanejo, subrayó: “Este reconocimiento no solo honra el talento de nuestras cocineras y cocineros tradicionales, sino que también impulsa la estrategia de posicionamiento de Ixtapa Zihuatanejo como un destino turístico con identidad propia. La cocina tradicional es una experiencia que conecta al visitante con nuestras raíces, y celebramos que cada vez más portadores de este conocimiento reciban el reconocimiento que merecen.”

¡Felicidades a las y los cocineros tradicionales que hoy se suman al orgullo culinario de Ixtapa Zihuatanejo! Su talento y amor por la cocina ancestral fortalecen la identidad gastronómica de nuestro destino. Gracias por preservar nuestros sabores y compartirlos con el mundo.

El reconocimiento también fue posible gracias al apoyo del Gobierno del Estado de Guerrero, encabezado por la Mtra. Evelyn Celia Salgado Pineda; del Secretario de Turismo del Estado, Simón Quiñones; de la presidenta municipal de Zihuatanejo, C.P. Lizett Tapia Castro; y del comité local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), presidido por Indira Hernández Hernández.

Desde Ixtapa Zihuatanejo se reafirma el compromiso de seguir impulsando la certificación de más cocineras y cocineros tradicionales, reconociendo su talento, saberes y valiosa aportación a la cultura e identidad de Guerrero.

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