Jorge De La Rosa
Zihuatanejo, Gro.– El encarecimiento del pollo en Zihuatanejo —que alcanza hasta 270 pesos por pieza entera— refleja una tendencia nacional de presión inflacionaria en alimentos que golpea con mayor fuerza a los hogares de ingresos bajos y medios. Para muchas familias, este producto básico se ha convertido en un artículo difícil de costear, mientras que piezas como pechuga, alas y piernas registran incrementos que las vuelven inaccesibles para una parte creciente de consumidores.
De acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), la inflación anual general se ubicó en 3.69% en diciembre de 2025, con un aumento mensual de 0.28% . Aunque la inflación de alimentos muestra variaciones moderadas, la primera quincena de enero de 2026 registró un incremento anual de 2.91% en la categoría de “Alimentos y bebidas no alcohólicas” , lo que confirma que el costo de la comida continúa presionando el bolsillo de las familias.
En el caso específico del pollo, los reportes de la Unión Nacional de Avicultores muestran que el producto mantiene una tendencia al alza desde finales de 2025 y durante enero de 2026, con incrementos sostenidos en el precio al productor . Estos aumentos terminan trasladándose al consumidor final, especialmente en regiones turísticas donde los costos logísticos y de distribución suelen ser más altos.
Para los habitantes de Zihuatanejo, el impacto es inmediato. “Ya es un lujo”, coinciden clientes consultados, quienes señalan que el pollo —tradicionalmente una de las proteínas más accesibles— ahora compite en precio con alternativas que antes eran consideradas más caras. Ante este panorama, la recomendación más común entre compradores y comerciantes es comparar precios, buscar promociones y ajustar el consumo a la disponibilidad económica.
El encarecimiento del pollo se suma a un contexto nacional donde productos agropecuarios muestran variaciones importantes: mientras algunos alimentos registran bajas temporales, otros —como las proteínas de origen animal— mantienen una tendencia alcista que afecta la seguridad alimentaria de miles de familias.
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