Cuauhtémoc Rea Salgado
Tecpan de Galeana, Gro.- El relleno de cuche, uno de los platillos tradicionales de Técpan de Galeana, reunió a participantes de distintas comunidades y colonias durante la edición 12 del festival dedicado a esta especialidad de la Costa Grande de Guerrero.
En la edición 2026 participaron relleneras de El Súchil, Tenexpa, El Cerrito, El 20, San Luis San Pedro, San Luis de la Loma, Nuxco y El Carrizal, además de las colonias Apolonio Castillo, Lindavista, Capilla y Tepetate, de la cabecera municipal.
La oferta gastronómica se complementó con bolillos, licuado de papaya, chilate y aguas frescas, productos que suelen acompañar el consumo del platillo. También hubo puestos de mezcal natural y de sabores, dulces tradicionales, postres y artesanías elaboradas con coco, semillas de café y frijol, así como materiales derivados de la palma y el mango.
El festival incluyó la participación de artesanos procedentes de Xochistlahuaca, Tlapa, Chilapa, Chilpancingo, Acapulco y Cuernavaca, además de emprendedores locales. El programa cultural estuvo integrado por presentaciones de danzas regionales a cargo de grupos de Técpan y El Cerrito, así como actuaciones de cantantes de la zona.
La celebración busca preservar y difundir la tradición culinaria que identifica al municipio, donde surgió el relleno de cuche y desde donde su preparación se ha extendido a otras partes de Guerrero y fuera del estado.
El festival comenzó el 12 de septiembre de 2015 por iniciativa del promotor cultural Francisco Solís Salas. Con los años se consolidó como una de las celebraciones representativas del municipio. Las únicas ediciones que no se realizaron fueron las de 2020 y 2021, debido a las restricciones sanitarias por la pandemia de COVID-19.
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