Ixtapa Zihuatanejo consolida su liderazgo gastronómico con tres nuevos cocineros ancestrales certificados

ENOC LÓPEZ  

**El destino suma ya cuatro representantes con certificación oficial, destacando su riqueza culinaria y compromiso con la preservación de la tradición

Ixtapa Zihuatanejo, Gro.- Ixtapa Zihuatanejo continúa consolidándose como un referente culinario a nivel nacional e internacional al sumar tres nuevos cocineros ancestrales tradicionales certificados, gracias a su participación en el Programa de Certificación de Cocineras y Cocineros Ancestrales Tradicionales de Guerrero.

Esta iniciativa, impulsada por la Secretaría de Turismo del Estado de Guerrero, busca reconocer, preservar y promover la riqueza gastronómica del estado, destacando los saberes tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación.

Durante la jornada realizada los días 13 y 14 de abril en la ciudad de Chilpancingo, Guerrero, obtuvieron su certificación tres representantes de la región: la Maestra Cecilia Santos López, la Maestra Perla Judith Romero Valdovinos y el Maestro Rodrigo Serna Solís, quienes han dedicado su vida a la preservación de técnicas culinarias ancestrales y el uso de ingredientes tradicionales de la cocina guerrerense.

Con su incorporación, Ixtapa Zihuatanejo alcanza un total de cuatro cocineras y cocineros ancestrales tradicionales certificados, incluyendo a Alicia Pérez. Este grupo fortalece uno de los pilares clave para el posicionamiento del destino como epicentro gastronómico con identidad y tradición.

Cabe destacar que esta certificación cuenta con el respaldo del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, organismo consultor de la UNESCO, lo que otorga un reconocimiento internacional a este esfuerzo.

Pedro Castelán Reyna, director ejecutivo de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Ixtapa Zihuatanejo, subrayó: “Este reconocimiento no solo honra el talento de nuestras cocineras y cocineros tradicionales, sino que también impulsa la estrategia de posicionamiento de Ixtapa Zihuatanejo como un destino turístico con identidad propia. La cocina tradicional es una experiencia que conecta al visitante con nuestras raíces, y celebramos que cada vez más portadores de este conocimiento reciban el reconocimiento que merecen.”

¡Felicidades a las y los cocineros tradicionales que hoy se suman al orgullo culinario de Ixtapa Zihuatanejo! Su talento y amor por la cocina ancestral fortalecen la identidad gastronómica de nuestro destino. Gracias por preservar nuestros sabores y compartirlos con el mundo.

El reconocimiento también fue posible gracias al apoyo del Gobierno del Estado de Guerrero, encabezado por la Mtra. Evelyn Celia Salgado Pineda; del Secretario de Turismo del Estado, Simón Quiñones; de la presidenta municipal de Zihuatanejo, C.P. Lizett Tapia Castro; y del comité local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), presidido por Indira Hernández Hernández.

Desde Ixtapa Zihuatanejo se reafirma el compromiso de seguir impulsando la certificación de más cocineras y cocineros tradicionales, reconociendo su talento, saberes y valiosa aportación a la cultura e identidad de Guerrero.

Turismo social deja buena derrama económica, confirman comerciantes

Isaac Castillo Pineda

Comerciantes, restauranteros y hoteleros de Ixtapa-Zihuatanejo coincidieron en que la temporada vacacional de Semana Santa 2025 fue distinta a la de años anteriores, ya que el turismo social —tradicionalmente considerado de bajo gasto— generó una derrama económica significativa para diversos sectores locales.

Jazmín Alba, comerciante del centro, calificó la temporada como “excelente”, al señalar que los visitantes nacionales realizaron buenas compras de trajes de baño, bloqueadores solares, salvavidas y otros artículos. Destacó que los turistas que arribaron en autobuses, lejos de limitar sus gastos al mínimo, consumieron activamente en negocios establecidos, comercios ambulantes, restaurantes y fondas.

En la misma línea, prestadores de servicios del primer cuadro de la ciudad reportaron incrementos en sus ventas. Incluso hoteles de todos los niveles —desde los más exclusivos hasta pequeños establecimientos familiares— registraron una alta ocupación.

Los comerciantes atribuyen la llegada de turistas con mayor poder adquisitivo a la promoción del destino, así como al mejoramiento urbano y de los servicios públicos.

Finalmente, extendieron una invitación para que más visitantes sigan eligiendo Ixtapa-Zihuatanejo como su destino vacacional.

Clases de surf gratuitas por el Día del Niño

Isaac Castillo Pineda

Con motivo del Día del Niño, la escuela Marciano Surf School organizará un evento gratuito este domingo 27 de abril en playa La Madera, donde niñas y niños podrán disfrutar de clases de surf, actividades recreativas y rifas de regalos.

Yahir Encarnación Lara, director de la escuela, explicó que esta celebración se realiza cada año con el apoyo de amigos y patrocinadores, con el objetivo de ofrecer a los menores un espacio saludable de convivencia, diversión y aprendizaje al aire libre.

Además del surf, se impartirán clases de yoga, talleres de pintura y charlas sobre el cuidado del medio ambiente. Durante todo el evento se contará con la presencia de paramédicos y salvavidas de Protección Civil y Bomberos de Zihuatanejo, a fin de garantizar la seguridad de los asistentes.

Para participar, los niños deberán llevar diez taparroscas, como parte de una dinámica de concientización ecológica. También se ofrecerán alimentos, bebidas y golosinas, con el propósito de hacer de este evento una experiencia completa y memorable.

Gobierno de Lizette Tapia impulsa a emprendedores con capacitación financiera

Yaremi López

La organización y la capacitación son fundamentales para fortalecer la economía de los emprendedores azuetenses

Como parte de su compromiso con el desarrollo económico del municipio, la presidenta Lizette Tapia Castro instruyó al personal de la Dirección de Desarrollo Económico y Fomento al Empleo, encabezado por la Lic. Evelyn Valdovinos Leyva, a dar seguimiento a todos los programas que opera el gobierno municipal en apoyo a mujeres y emprendedores en general.

En este contexto, la directora Valdovinos Leyva anunció que se encuentran en la fase final de planeación de un ciclo de siete talleres de educación financiera, que abordarán los siguientes temas:

   •   Violencia económica

   •   Cultura empresarial

   •   Recurso humano

   •   Innovación en el emprendimiento

   •   Trámites para formalizar el emprendimiento

   •   Ingresos

   •   Manejo del crédito

Estos talleres se realizarán en coordinación con el Instituto Tecnológico de la Costa Grande, con la participación de profesionales especializados en el área económica. El objetivo es fortalecer la educación financiera de los pequeños y medianos emprendedores —hombres y mujeres— que representan la base de la economía local.

Las sesiones se llevarán a cabo en el auditorio Zihua del Ayuntamiento Municipal. El primer taller está programado para el martes 29 de abril y, a partir de esa fecha, se impartirán cada dos semanas en un horario de 4:00 a 6:00 de la tarde.

Las personas interesadas podrán inscribirse en los talleres que deseen. Cabe destacar que quienes participen en todo el ciclo recibirán una constancia con valor curricular, avalada por el Instituto Tecnológico de la Costa Grande. Las inscripciones se realizarán en línea, a través de las redes sociales del Gobierno Municipal, donde se publicará el enlace correspondiente.

La directora Valdovinos Leyva destacó que estos talleres se suman a los programas ya implementados por el gobierno municipal, con el propósito de beneficiar tanto a quienes ya cuentan con un negocio como a quienes desean emprender o simplemente adquirir conocimientos en estrategias administrativas para mejorar su economía personal.

Finalmente, subrayó que con esta iniciativa, la presidenta Lizette Tapia Castro refuerza uno de los ejes principales de su plan de gobierno: impulsar un desarrollo económico integral con ciudadanos mejor preparados en todos los ámbitos.

Grasa, basura y lodo en alcantarillas del centro de Zihuatanejo

Isaac Castillo Pineda

En los últimos días, la Comisión de Agua Potable y Alcantarillado de Zihuatanejo (Capaz) ha extraído grandes cantidades de grasa, basura y lodo del sistema pluvial y de drenaje en el primer cuadro de la ciudad, como parte de los trabajos preventivos ante el inicio de la temporada de lluvias.

Tan solo en 36 rejillas del centro se retiraron tres viajes de camiones de volteo llenos de desechos, lo que equivale a 21 metros cúbicos de material contaminante. La acumulación de estos residuos obedece a una problemática social persistente: el hábito de arrojar basura, grasa y otros materiales prohibidos en las alcantarillas.

Uno de los principales focos de conflicto son los establecimientos de alimentos, muchos de los cuales no cuentan con trampas de grasa debidamente instaladas. Esto provoca que los residuos y lixiviados se viertan directamente al sistema de drenaje, donde, al mezclarse con lodo y agua, se solidifican formando bloques similares a piedra, generando obstrucciones severas.

Las autoridades hicieron un llamado urgente a la ciudadanía para tomar conciencia sobre esta situación y evitar mayores daños al sistema de alcantarillado.

Los trabajos de limpieza ya concluyeron en el centro de la ciudad y actualmente se están llevando a cabo en otras zonas del municipio.

Incendio en Atoyac amenaza viviendas en Lomas del Sur

Cuauhtémoc Rea Salgado

Atoyac, Gro. – Un incendio forestal registrado en las inmediaciones de la colonia Lomas del Sur estuvo a punto de alcanzar varias viviendas, generando alarma entre los vecinos.

El fuego se originó a la altura del bulevar “Juan Álvarez”, cerca del CBTIS 216, consumiendo aproximadamente dos hectáreas de hierba seca. La densa columna de humo fue visible desde distintos puntos de la ciudad.

Gracias a la rápida intervención de elementos de la Dirección de Protección Civil municipal, el incendio fue controlado sin que se registraran daños a inmuebles. Sin embargo, el incidente causó temor entre las familias que habitan la zona.

Las autoridades exhortaron a la población a evitar la quema de basura y pastizales, especialmente durante la temporada de estiaje, ya que estas prácticas pueden provocar incendios de gran magnitud.

Tecpan, cuna de la primera elección en territorio libre de México: historiador

Cuauhtémoc Rea Salgado

Tecpan, Gro. — El historiador Eligió Pérez Sánchez afirmó que en la Primera Provincia Libre de América, proclamada por el general José María Morelos y Pavón en 1811, se llevó a cabo la primera elección en territorio mexicano libre del dominio español.

El también escritor hizo esta declaración tras la ceremonia conmemorativa del 214 aniversario de dicha proclamación, realizada el pasado 18 de abril en el zócalo de la cabecera municipal de Tecpan de Galeana. El acto fue encabezado por Juan Méndez Nogueda, representante de la gobernadora Evelyn Salgado Pineda, y la presidenta municipal Alba Soberanis Hernández.

Pérez Sánchez recordó que en 1813, cuando Morelos convocó al Primer Congreso de Anáhuac, la mayoría de los representantes fueron designados por él. No obstante, en el caso de la provincia de Nuestra Señora de Tecpan —como Morelos llamó a la primera provincia libre del dominio español— se llevó a cabo un proceso de elección para nombrar a su representante, resultando electo José Manuel de Herrera.

“Por eso sostengo que esa elección debería ser reconocida como la primera que se realizó en un territorio libre del dominio español en México”, subrayó.

Añadió que la declaratoria del general Morelos fue un hecho crucial para sentar las bases del movimiento independentista. En esta provincia, dijo, nacieron los Sentimientos de la Nación y se acuñaron las primeras monedas del México independiente, ejemplos claros del proyecto de nación concebido por el insurgente de Valladolid.

La Secretaría de Marina conmemora el 111 aniversario de la Gesta Heroica del 21 de abril de 1914 en Zihuatanejo

Yaremi López

Zihuatanejo, Gro.– La Secretaría de Marina, a través de la Décima Octava Zona Naval con sede en este puerto, informa que el día de hoy se llevó a cabo la Ceremonia Conmemorativa del 111 Aniversario de la Gesta Heroica del 21 de abril de 1914, en honor a los héroes que defendieron el puerto de Veracruz.

El evento fue presidido por el Comandante de la Décima Octava Zona Naval, quien estuvo acompañado por los presidentes municipales de Zihuatanejo de Azueta, La Unión de Isidro Montes de Oca, Petatlán y Tecpán de Galeana, así como por el Comandante del 75° Batallón de Infantería y el Capitán de Puerto de Zihuatanejo.

Durante esta significativa ceremonia, se pasó lista de honor a los héroes de la Heroica Escuela Naval Militar y del Heroico Colegio Militar, seguido de un toque de silencio en memoria de los hechos gloriosos del 21 de abril de 1914, durante la invasión al puerto de Veracruz.

En su intervención, el Comandante de la Zona Naval destacó que la mejor manera de honrar la memoria histórica que nos configura como nación es estando al lado del pueblo mexicano, al que pertenecemos y al que servimos, hombro con hombro, tal como lo hicieron aquellos valientes el 21 de abril de 1914. Esta vocación de servicio, afirmó, contribuirá a forjar una nación más próspera.

Asimismo, se colocó una ofrenda floral en el monumento a los héroes navales, como homenaje a su compromiso y entrega a la patria, dejando un legado de lealtad inquebrantable para las generaciones actuales de marinos.

Cabe recordar que el 21 de abril de 1914 es una fecha emblemática para esta Institución, en la que el pueblo veracruzano, junto con el Teniente José Azueta, el Cadete Virgilio Uribe y sus compañeros de armas, defendieron con honor y valentía la soberanía nacional frente a la invasión de tropas estadounidenses, dejando un legado que hoy sigue vigente en esta noble Institución, cuya misión es Servir a México.

Servicios Públicos mantiene la buena imagen de Zihuatanejo en plena temporada vacacional

Yaremi López

**La Dirección de Servicios Públicos del gobierno municipal, encabezado por Lizette Tapia Castro, ha intensificado las labores de limpieza y recolección durante esta temporada vacacional.

Por instrucciones de la presidenta municipal, Lizette Tapia Castro, y en el marco del programa Zihua Limpio, la Dirección de Servicios Públicos ha redoblado esfuerzos en las tareas de limpieza y recolección en los puntos de mayor afluencia turística.

Bajo la coordinación de Elisandro Morillón Alonzo, y con el trabajo conjunto de todos los departamentos que integran esta dependencia, se han conformado cuadrillas con rutas asignadas para garantizar la recolección adecuada de residuos, barrido manual, pepena, lavado de suelos y lixiviados, así como el mantenimiento de jardineras y áreas verdes mediante desbroce, poda, chapona y riego manual.

Los departamentos de Recolección, Limpia, Parques y Jardines, Participación Ciudadana, Área Técnica, Reciclaje y Relleno Sanitario han recolectado, de manera conjunta, poco más de 2,301 toneladas de residuos sólidos en lo que va de la temporada vacacional de Semana Santa.

Las zonas atendidas en turnos matutino, vespertino y nocturno incluyen Playa Principal y el Centro, Playa La Madera, Playa La Ropa, Playa Larga, Playa El Palmar (Ixtapa), la zona hotelera, Playa Linda y Playa Quieta, así como las avenidas principales, el segundo cuadro de la ciudad y diversas colonias y comunidades del municipio.

Con el apoyo de unidades como camionetas pick-up, estaquitas, volteos, camiones pipa y retroexcavadoras, se ha logrado mantener en óptimas condiciones los espacios públicos y las zonas de playa, garantizando un entorno limpio, saludable y agradable tanto para los residentes como para los turistas que visitan este destino.

Olivia Justo Abarca presenta su obra Entre Rosas y Amapola en Atoyac

Cuauhtémoc Rea Salgado

Atoyac, Gro – La escritora acapulqueña Olivia Justo Abarca presentó su más reciente obra literaria Entre Rosas y Amapola en el auditorio municipal de Atoyac de Álvarez, Guerrero.

La obra, dividida en dos capítulos, aborda el amor y el desamor desde una perspectiva íntima y reflexiva, con un enfoque sensible hacia las emociones humanas.

Durante su intervención, la autora compartió parte de su experiencia personal: “Comencé a escribir a los siete años, pero mis maestros me desalentaban diciéndome que eso no me dejaría nada. En ese entonces, las emociones se reprimían; hoy, en cambio, los jóvenes se expresan con mayor libertad”, relató.

Justo Abarca reconoció que su camino no ha sido fácil, ya que publicar sus libros y concluir su formación profesional implicó un proceso arduo y lleno de obstáculos. Sin embargo, su perseverancia la ha llevado a consolidarse como autora de cinco libros, todos centrados en las emociones más profundas del ser humano.

Con su obra, Olivia Justo busca invitar a la reflexión y establecer una conexión emocional con el lector, a través de historias que exploran los matices del amor y del desamor.

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