PEDRO PATRICIO ANTOLINO, CORRESPONSAL
TECPAN DE GALEANA, GRO.- El incremento a los insumos para la elaboración del pan o el bolillo, generó que los propietarios de panificadoras en Tecpan le subirán de 1 hasta 5 pesos la pieza de este producto que forma parte de la canasta básica.
Amas de casa se han sorprendido porque ahora el bolillo y pan dulce subió su costo y señalaron que su compra será menos y una vez a la semana o cuando puedan económicamente hacerlo.
Gustavo Jiménez de la Panadería “La Mejor”, dijo que ellos también se ven afectados con este incremento que tuvieron que hacer de 1 hasta 5 pesos al precio del pan.
Justificó que subió el costo de la harina, la manteca, el azúcar, la mantequilla y se tuvo que subir al precio del pan dulce.
Por otra parte comentó que un bulto de harina de aproximadamente 44 kilos tiene un costo de más de 700 pesos y en noviembre el bulto lo compró en más de 470 pesos.
“Los promotores nos han advertido que seguirá subiendo la harina, pero está muy elevado todo”. Dijo que también la manteca subió su costo de 500 a 760 pesos la cubeta de 17 kilos.
Don Gustavo su pan con receta usa harina, manteca; azúcar, agua, levadura y mantequilla, pero lamentó que todo este subiendo.
Comentó que al pan chico le subió un peso y aun así la gente se queja. Don José, dijo que el pan de cinco pesos lo subió a seis pesos, el que costaba 25 pesos ahora tiene un costo de 30 pesos; y el de 30 a 35 y el de 40 a 45 pesos.
“Ya no le puedo subir más porque la gente se queja y también estoy perdiendo mucha clientela y si le subo más está peor aún”. Don José dijo que el subirle al pan de 1 a 5 pesos la pieza, la entrega de pedidos en las misceláneas cayó entre un 30 a 40 por ciento.
“Las ventas bajaron y las panaderías no las estamos viendo difíciles y tuvimos que subirle de un peso, dos hasta cinco pesos”.
Ante la baja producción, tuvo que dar de baja a tres personas y sólo trabaja con tres. Juan, se dedica a la venta de bolillo y tuvo que subirle un peso.
Durante su venta, le tuvo que ir avisando sus clientes de que a partir de este miércoles el bolillo costaría cinco pesos, porque todo ha subido.
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