ELEAZAR ARZATE MORALES
La planta homogenizadora de mezcal “Tesoro de Zihuaquio” ha permanecido sin funcionar durante los últimos 12 años, por lo que se requiere de una inversión superior a los 2 millones de pesos para reactivarla nuevamente.
El productor de mezcal, Adán Coria Farfán, recordó que la planta se fundó con 107 socios productores de la sierra de la región. Sin embargo, esto no ha evitado que la infraestructura haya quedado olvidada por más de una década. El lugar fue inaugurado hace casi 18 años con una inversión de 7 millones de pesos y con el objetivo de concentrar la producción de la sierra, homogeneizar, envasar, promocionar y vender mezcal de calidad.
Pero el abandono ha provocado el deterioro de la infraestructura, la cual además ya es obsoleta. En la actualidad se requieren 2 millones y medio de pesos para comenzar a trabajar en la rehabilitación del espacio.
“Se necesita dinero porque no es nada barato volverla echar a andar”, reiteró Coria Farfán. Aseguró que se tiene la intención de que la planta retome su actividad para lo que ya han tenido acercamientos diversos productores locales.
En esta parte de Guerrero hay un promedio de 200 productores y unas 2 mil 800 hectáreas de agave plantadas en lugares como Zihuaquio, El Durazno, Tecpan y Toro Muerto. “El mejor mezcal de México es el que se produce en la sierra por el tipo de minerales que hay en la tierra”, acotó.
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