Restauranteros implementan estrategia de ventas para estudiantes en verano

Víctor M. Alvarado

Para la temporada de verano, los restauranteros de Zihuatanejo, a través de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), están implementando una estrategia de ventas enfocada en el segmento estudiantil. Esta iniciativa surge en respuesta a la llegada de numerosos grupos de jóvenes estudiantes de vacaciones, lo que representa una oportunidad para diversificar la oferta gastronómica.

El presidente de la CANIRAC, Antonio Meneses Pelayo, informó que la ocupación hotelera durante los fines de semana ha sido aceptable; entre los visitantes se destaca la llegada de familias completas y numerosos jóvenes que realizan viajes de fin de curso.

En vista de esto, los restauranteros están reajustando sus menús para adaptarse a este segmento de clientes potenciales, mejorando la oferta en precios sin comprometer la calidad del producto final.

Meneses Pelayo explicó que algunos productos pueden ser sustituidos para mantener la rentabilidad sin sacrificar calidad. Por ejemplo, bebidas a base de naranja, que podrían encarecerse en el mercado, pueden ser reemplazadas por mandarina: Del mismo modo, ciertos platillos pueden tener guarniciones sustituidas sin afectar la calidad del alimento.

Además, Meneses Pelayo señaló que han observado grupos estudiantiles de hasta 20 personas, muchos de ellos acompañados por adultos, generalmente sus padres. Ya hay reservaciones para atender a estos grupos, principalmente durante las comidas y cenas, lo que refuerza la necesidad de adaptar la oferta gastronómica a este público específico.

Por último, dijo que, con esta estrategia, los restauranteros de Zihuatanejo buscan captar a los jóvenes estudiantes y sus familias, ofreciendo menús atractivos y accesibles que permitan disfrutar de la gastronomía local durante sus vacaciones de verano.

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