Víctor M. Alvarado
Durante esta temporada de cosecha de mango la empresa “Sunset Tropica”, planta deshidratadora de esta y otras frutas tropicales, instalada en el micro desarrollo turístico de La Saladita, municipio de la Unión, está industrializando poco más de mil 350 toneladas de mango al mes y emplea a más de 400 personas de la región, explicó a los representantes de los medios de comunicación el productor Frank Thomas Cruz.
Están exportando el 90 por ciento de su producción a los Estados Unidos; otra parte se manda a Canadá, Japón y países europeos, además de lo que se queda en México y se vende en tiendas de reconocidas marcas.
Explicó que, por cada kilo de producto seco se requiere de 15 kilos de mango fresco, por lo que, es necesario traer el producto de otras regiones como costa chica; incluso se compra a productores de otras entidades, entre ellas a los de Sinaloa.
Se necesita más producción de mangos en este y municipios aledaños lo que bajaría los costos de traslado y al mismo tiempo asegurar la venta de la cosecha a los productores, obviamente que este fruto cumpla con los estándares de calidad.
El clima es ideal para la producción y prácticamente todo el año están operando los equipos de transformación, incluso hay otros productos del campo que también se trabajan en esta fábrica como la piña, el plátano, guanábana y el coco.
Es el Ataúlfo el mango que utilizan como materia principal porque tiene menos fibra que otras variedades y en la actualidad es el que mas se produce y se comenzó a sembrar desde hace 5 años ya con miras a comercializar en esta planta industrializadora.