Denuncian falta de higiene en rastro de Atoyac

Cuauhtémoc Rea Salgado

ATOYAC. En pésimas condiciones el rastro municipal  de este municipio donde los tablajeros matan los animales con cuchillo y  el manejo de las carnes es muy malo por lo que urge que las autoridades municipales hagan algo para que los consumidores de carnes no arriesgan sus vidas.

El rastro está funcionando mal ya que el matadero municipal está en pésimas condiciones por lo que las personas que consumen carne pueden enfermar debido a que las reses y marranos las matan en una inmueble que no está apto para el sacrificio de los animales y tiran la carne en el piso la cual tienen miles de bacterias.

Y aunque los  tablajeros han  denunciado ya varias veces que el matadero de ese municipio es uno de los que están en pésimas condiciones debido a que no está en condiciones para operar y no cuentan con una pistola de percusión para matar las reses o los puercos la cual tiene un costo de más de 40 mil pesos  lo hacen de otra manera y matan  al animal en condiciones infrahumanas donde el animal suelta mucha adrenalina al matarla con cuchillo que puede hacer mal a las personas que consumen la carne en un futuro .

Y   aunque los tablajeros se esfuerzan no es suficiente los animales que matan no hay condiciones para que los maten de manera adecuada y que esto hace que el animal suelte mucha adrenalina que puede hacer daño a los consumidores que les gusta la carne de res o de puerco que ahí matan.

A pesar de que hay un médico que certifica que las condiciones de la carne sean de la manera más limpia y que los animales no estén enfermos y así sean aptas para que lo consumas los humanos ya que hay una persona certificada que se encarga de eso, pero si es importantísimo que las instalaciones estén bien aunque no siempre es así en el manejo de las carnes es de manera antihigiénica.

Y uno de los peores mataderos que ese si está en mucho más pésimas condiciones el de San Jerónimo es uno de los que la Secretaria de Salud ha calificado como uno de los peores del estado de Guerrero donde lleva los primeros lugares en falta de higiene en las carnes que consumen los sanjeronimeños.

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