Confían en que producción de mezcal llegue a 100 mil litros

Víctor M. Alvarado

Este mes arrancó la temporada para la producción de mezcal y esperan producir en la zona de 80 a 100 mil litros para la venta en las regiones del estado de Guerrero y una parte que se comercializa en el estado de México; dijo en entrevista Adán Coria Farfán presidente de los productores de mezcal de la sierra de Guerrero.

Comentó que se requiere de proyectos productivos para impulsar la industria, pero que el gobierno solo les dice que sí, pero no les resuelve, les recibe documentos para sus trámites en la secretaría de desarrollo rural del gobernó estatal pero no hay respuesta; problema que no es nuevo puesto que ya tienen muchos años con este problema.

En este mes de marzo se madura el producto y hay más rendimiento porque en el maguey se genera suficientes azúcares, es decir comienza la producción hasta que deja de llover y ahora es la temporada.

Destacó que este sector de la producción se encuentra en el olvido a pesar de que generan fuentes de empleo para muchas familias que viven en la zona alta de la sierra.

Hay muchos proyectos uno de ellos, es que la planta de maguey sea considerada dentro del programa sembrado viva, para que los productores puedan recibir el apoyo que da el gobierno federal; esta planta al igual que muchas otras es de gran beneficio para el medioambiente, pero no hay respuesta.

Otro de los proyectos que tienen es poner en marcha la planta homogeneizadora que está en Zihuatanejo, en la que se cuenta con suficiente material para embazar el producto, pero también se requiere de apoyo para iniciar.

Comentó que algunos productores se desaniman ante la falta de respuesta y en su caso, de manera personal ya decidió no tocar puertas en ninguna dependencia y con la familia va a habilitar de unas 10 o 15 hectáreas para sembrar agave e iniciarán a fines de mayo o principios de junio de este año.

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